Calabacitas rellenas de salchicha
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para receta
- 4 Pieza calabacita redonda
- 4 Pieza salchicha de pavo
- 3 Pieza jitomate guaje
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza chile serrano
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Pala
- Cuchara
- tabla para picar
- sartén abierto
- pinza
- olla honda grande
- cuchillo
Modo de preparación
Cortar las calabacitas por la parte superior para formar una tapa, retirar la pulpa con la ayuda de una cuchara y reservar.
Picar el jitomate y las salchichas en cubos pequeños, cebolla, chile finamente y reservar
Calentar suficiente agua en una olla y cuándo esté caliente sumergir las calabacitas por unos minutos y retirar, dejar enfriar.
Calentar en el sartén el aceite y sofreír la cebolla por unos minutos y agregar el jitomate picado y chile picado, continuar cociendo unos minutos más hasta que el jitomate haya cambiado de color.
Agregar la salchicha picada sazonar con pimienta y sal y continuar cociendo hasta que se integren bien los ingredientes.
Para servir rellenar cada calabacita con la mezcla de salchicha.