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Caldo de pollo con aguacate

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 35 min

Ingredientes para receta

  • 1/2 Pieza pechuga de pollo
  • 1/4 Taza arroz
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 1 Diente ajo
  • 2 Pieza jitomate guaje
  • 1 Pieza chile serrano
  • al gusto sal

Ingredientes para acompañar

  • 1 Pieza aguacate
  • 5 Rama cilantro

Utensilios

Modo de preparación

 Picar finamente el jitomate y chile serrano. Reservar.

Colocar la pechuga de pollo en una olla honda con suficiente agua, cebolla, sal y diente de ajo. Dejar cocer durante 25 minutos y retirar la pechuga de pollo, la cebolla y el diente de ajo, dejar enfriar y deshebrar.

Añadir al caldo el arroz, jitomate picado, chile picado y continuar cociendo durante 10 minutos más.

Agregar la pechuga deshebrada y rectificar sazón.

Servir con aguacate y cilantro picado.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes para receta 1/2 pieza de pechuga de pollo 1/4 taza de arroz 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 1 pieza de chile serrano sal al gusto 2 piezas de jitomate guaje Ingredientes para acompañar 1 pieza de aguacate 5 ramas de cilantro
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Picar finamente el jitomate y chile serrano. Reservar.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Colocar la pechuga de pollo en una olla honda con suficiente agua, cebolla, sal y diente de ajo. Dejar cocer durante 25 minutos.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Retirar la pechuga de pollo, la cebolla y el diente de ajo, dejar enfriar y deshebrar.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Añadir al caldo el arroz.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Agregar jitomate picado, chile picado y continuar cociendo durante 10 minutos más.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Agregar la pechuga deshebrada y rectificar sazón.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Servir con aguacate y cilantro picado.