Caldo de pollo con clabacitas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para receta
- 1 Pieza zanahoria
- 4 Rama perejil fresco
- 2 Pieza calabacita italiana
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1/2 Pieza pechuga de pollo
- 2 Pieza jitomate guaje
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- tabla para picar
- sartén abierto
- olla honda grande
- cuchillo
- licuadora
Modo de preparación
Cortar calabacita y zanahoria en rodajas.
Cocer en una olla honda la pechuga de pollo con la cebolla y un poquito de sal hasta que la pechuga este cocida. Dejar enfriar y reservar.
Moler el jitomate partido en cuartos con el diente de ajo, hasta obtener una mezcla homogénea.
Retiramos el pollo del caldo y deshebrar.
Añadir jitomate molido, calabacitas y zanahorias,agregar la calabacita y las ramas de perejil y pollo deshebrado dejar cocer 5 minutos más para que se integren los sabores rectificar sazón.
Servir caliente.