Caldo de pollo con tallarines
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para receta
- 200 Gramo pasta de tallarínes la moderna
- 4 Taza caldo de pollo
- 1 Pieza pechuga de pollo
- 1 Taza chícharos frescos
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Rama apio
- 1 Pizca azafrán
- 1 Cucharita perejil fresco
Modo de preparación
Cocer la pechuga de pollo con un cuarto de cebolla, una rama de apio, un diente de ajo y sal durante 40 minutos. Cuando esté cocida, dejar enfriar y desherbar.
Picar
el perejil.
En una olla calentar 6 tazas del caldo de pollo hasta que comience a hervir, añadir los chícharos y dejar hervir 5 minutos, agregar el perejil picado y el azafrán, Dejar hervir a que se integren los sabores por un par de minutos.
Agregar la pasta La Moderna y dejar hervir según las instrucciones del paquete, de 9 a 11 minutos. Añadir el pollo cocido y desmenuzado y dejar hervir por un minuto para integrar sabores.
Servir caliente como sopa o plato fuerte para una cena ligera.