Caldo largo de Alvarado
Al estilo Conapesca
Porciones: 4 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para toda la receta
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1/2 Kilogramo
robalo
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1/2 Kilogramo
jitomate bola
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1 Pieza
cebolla blanca
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2 Diente
ajo
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al gusto
orégano seco
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1 Pieza
chile cuaresmeño
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6 Cucharada
aceite vegetal comestible
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al gusto
sal
Utensilios
- Cuchara de madera
- Cuchillo grande
- estufa
- tabla para picar
- olla honda con tapa
Modo de preparación
En una cazuela o cacerola, se pone a calentar el aceite, se agrega el jitomate picado, la cebolla rebanada, el ajo picado, el orégano, el chile en rajas y el pescado en trozos. Se agrega suficiente agua para formar el caldo, y se sazona con sal. Se deja hervir lentamente, hasta que el pescado este cocido. Se saca y se le quitan las espinas y la piel y se vuelve a poner en trozos en el caldo.Servir caliente.