Camarones al curry
Al estilo Rosina Ramos
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 1 Pieza cebolla blanca
- 4 Diente ajo
- 1 Pieza chile rojo
- al gusto jengibre
- 200 Gramo jitomate cherry
- 2 Cucharita curry en polvo
- 1 Cucharita cúrcuma
- 1/2 Cucharita comino
- 1 Rama cilantro
- 1 Cucharita garam masala
- 500 Gramo camarón
Utensilios
- Tazón
- estufa
- olla gande honda
- procesador de alimentos
- 1 cuchara de madera
- Sartén
Modo de preparación
Coloca la cebolla picada grueso, el ajo cortado finamente y el chile picado grueso en un procesador hasta obtener un puré fino.
Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande, agrega el puré de cebolla y el jengibre picado, salpimentar y cocinar durante 10 minutos aproximadamente hasta que el puré cambie de color.
Añade los jitomates cherry y todas las especias excepto la canela.
Sigue cocinando otros 10 min.
Agrega los camarones y el yogurt y cocina un poco más removiendo constantemente.
En este momento añade la canela y decora con cilantro picado.