CAMARONES AL JEREZ
Al estilo Revista Cocina Facil
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Kilogramo camarón
- 1 Barrita mantequilla
- 1 Pieza cebolla blanca
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 125 Mililitro jerez
- al gusto perejil chino fresco
- 1 Diente ajo
Utensilios
- Cuchara de madera
- tabla para picar
- sartén hondo con tapa
- cuchillo
Modo de preparación
- Se quita la cabeza a los camarones dejándoles la cáscara del cuerpo y la cola. Se lavan.- Picas finamente la cebolla finamente, el tamaño de la cebolla debe ser grande para considerar la media, en caso de que sean chicas, utiliza 1 completa.- Pones media barra de mantequilla a calentar en la sarten.- Agregas la cebolla a la sarten para freírla hasta que cristalice. Enseguida el agregas el ajo picado.- Viertes la mitad de los camarones hasta que tomen una tonalidad rosa. Los retiras del sarten en un recipiente.- Pones la otra mitad de la mantequilla en el sarten para derretirla. Cuando esté lista, viertes el resto de camarones.- Cuando la segunda parte de camarones esté lista, agregas los primeros nuevamente a la sarten, salpimentas al gusto.- Agregas el jerez a los camarones, tapas y dejas cocer durante 5 minutos.- Sirve y espolvoreas el perejil previamente picado de manera fina sobre los camarones.Puedes acompañarlos con arroz o colecitas de bruselas.
¡Provecho!