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Camarones Rancheros

Al estilo Olga Juarez

Porciones: 8 | Tiempo: 50 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1 Kilogramo camarón jumbo
  • 1 Pieza cebolla blanca
  • 4 Pieza jitomate guaje
  • 4 Pieza chile serrano
  • 1 Pizca orégano seco
  • 1 Pizca sazonador de pollo
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra molida
  • 2 Diente ajo

Utensilios

Modo de preparación

Lavar los camarones y abrirlos por la espalda un poco, salpimentarlos y agregar un poco de sazonador de pollo, picar los chiles y la cebolla en cubos,picar los ajos finamente, quitarle la piel y las semillas a los jitomates y picarlos en cubos. Poner a calentar una caserola con poco aceite, agregar la cebolla y freír hasta que este un poco transparente, agregar los ajos y por ultimo el jitomate seguir cociendo por 3 min. Apagar y dejar reposar. En otra caserola poner a calentar poco aceite y sofreir los camarones sin dejar de batir con una cuchara hasta que cambien a un color rosado y agregar los chiles ya picados, seguir cociendo por unos 5 min. Agregar la cebolla los ajos y el jitomate ya guisados,agregar una pizca de oregano y sazonar con sal al gusto tapar seguir cociendo por otros 5 min. apagar el fuego y listos para servirse, se puede acompañar con arroz, frijoles refritos o una ensalada al gusto. Espero y les guste.

Paso a paso

  1. Paso 1

    Lavar los camarones y abrirlos por la espalda un poco, salpimentarlos y agregarles el zasonador de pollo, picar la cebolla en cubos, los ajos, los chiles y quitarle la piel y las semillas a los jitomates y cortarlos en cubos

  2. Paso 2

    En una caserola poner a calentar un poco de aceite y freír la cebolla hasta que se ponga un poco transparente, agregar el ajo picado y por ultimo agregar el jitomate seguir y dejarlo por unos 3 minutos apagar el fuego y reservar.

  3. Paso 3

    En otra caserola poner un poco de aceite y calentar, agregar los camarones sin dejar de mover con una cuchara hasta k cambien a un color rosado, agregar los chiles verdes y seguir cociendo por 5 minutos.

  4. Paso 4

    Agregar la cebolla, los ajos y el jitomate ya guisados, agregar una pizca de oregano y sazonar con sal al gusto, tapar y dejar cocer por unos 5 min. Apagar el fuego y listos para servirse. Se puede acompañar con arroz y frijoles refritos o una ensalada al gusto.