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Camarones sarandeados

Al estilo Chef Azari Cuenca

Porciones: 1 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 4 Pieza camarón 40/50
  • 1/2 Pieza cebolla morada
  • 1 Pieza jitomate guaje
  • 1/4 Pieza pimiento morrón verde
  • 2 Cucharada salsa de soya
  • 1/2 Pieza lechuga
  • 3 Pieza limón
  • sal de mar
  • al gusto aceite de oliva

Utensilios

Modo de preparación

Abrir los camarones con un cuchillo por la panza, dejar solamente la cola sin partir. Por la parte de la cabeza saldrá un líquido rojizo llamado coral, que es la parte más sabrosa del camarón.

Calentar un poco de aceite en una parrilla y colocar los camarones abiertos con la carne hacia abajo. Bañar con salsa de soya con jugo de limón. Se pueden cocer a las brasas y quedan aún mejor. Cocer por espacio de 8 minutos, “sarandeando” (volteando) varias veces y agregando salsa de soya con limón cada vez que se voltean. Al final, tallar contra la parrilla para que se les pegue todo el sabor que soltaron y bañar con un poco de limón.

Servir en un plato acompañados de arroz blanco y una ensalada de lechuga, jitomate guaje, pimiento morrón verde y cebolla morada espolvoreada con sal de grano y bañada con aceite de oliva y limón.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    4 camarón U15 ½ cebolla morada 2 cucharadas de salsa Soya ¼ de pimiento verde 3 limones 1 trozo de lechuga 1 jitomate guaje Aceite de oliva al gusto Sal de grano al gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Abrir los camarones con un cuchillo por la panza, dejar solamente la cola sin partir. Por la parte de la cabeza saldrá un líquido rojizo llamado coral, que es la parte más sabrosa del camarón.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Calentar un poco de aceite en una parrilla y colocar los camarones abiertos con la carne hacia abajo. Bañar con salsa de soya con jugo de limón. Se pueden cocer a las brasas y quedan aún mejor. Cocer por espacio de 8 minutos, “sarandeando” (volteando) varias veces y agregando salsa de soya con limón cada vez que se voltean. Al final, tallar contra la parrilla para que se les pegue todo el sabor que soltaron y bañar con un poco de limón.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Servir en un plato acompañados de arroz blanco y una ensalada de lechuga, jitomate guaje, pimiento morrón verde y cebolla morada espolvoreada con sal de grano y bañada con aceite de oliva y limón.