Carne de puerco con rajas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   1/2 pieza de cebolla blanca pimienta negra molida al gusto sal al gusto aceite de oliva al gusto 200 gramos de queso oaxaca 1 pieza de elote 1 diente de ajo 6 piezas de jitomate guaje 3 piezas de chile poblano 500 gramos de pulpa de cerdo
2. 

   Paso 2

   Picar en cubos la carne de puerco, salpimentar.
3. 

   Paso 3

   Poner a sofreír en un sartén con aceite de oliva, mezclando de vez en cuando hasta que se vea bien cocida. Reservar.
4. 

   Paso 4

   Cortar los chiles poblanos en rajas, asegurándose de eliminar las semillas y las venas.
5. 

   Paso 5

   Desgranar el elote, cortar en rodajas la cebolla, picar finamente el ajo y picar el jitomate en cubos.
6. 

   Paso 6

   Sofreír el elote.
7. 

   Paso 7

   Agregar los chiles, la cebolla y el ajo en un sartén con aceite de oliva durante 5 minutos, meneando frecuentemente hasta que se suavicen. Agregar sal y mezclar.
8. 

   Paso 8

   Agregar la carne a la mezcla de verduras cocidas, mezclar.
9. 

   Paso 9

   Agregar el queso rallado y calentar hasta que se derrita. Añadir el jitomate picado.
10. 

    Paso 10

    Servir acompañado de tortillas de harina o de maíz.