Carne de res a la mexicana

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 6 piezas de filete de res 2 piezas de chile ancho 2 piezas de jitomate guaje 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 1/2 taza de cacahuate 1 rebanada de pan de caja 2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 cucharita de mejorana pimienta negra molida al gusto sal al gusto 1/4 cucharita de orégano seco
2. 

   Paso 2

   Cortar los bistecs de res en cuadros pequeños, salpimentar por todos lados.
3. 

   Paso 3

   Desvenar los chiles anchos.
4. 

   Paso 4

   Poner a hervir las pieles de los chiles, jitomates, cebolla y ajo durante 5 minutos, dejar enfriar y reservar.
5. 

   Paso 5

   Colocar en el vaso de la licuadora, las pieles de los chiles.
6. 

   Paso 6

   Añadir jitomate, cebolla, ajo.
7. 

   Paso 7

   Agregar cacahuates y la rebanada de pan.
8. 

   Paso 8

   Agregar un poquito del agua de los chiles, moler muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
9. 

   Paso 9

   Calentar las dos cucharadas de aceite.
10. 

    Paso 10

    Sofreír los trozos de bistec durante 5 minutos, o hasta que se vean ligeramente dorados.
11. 

    Paso 11

    Añadir la salsa molida.
12. 

    Paso 12

    Agregar orégano a la salsa molida.
13. 

    Paso 13

    Agregar mejorana, sal y pimienta. Tapar y continuar cociendo a lumbre bajita hasta que la carne esté suave.
14. 

    Paso 14

    Servir caliente acompañado de frijoles refritos y tortillas