Carpaccio de salmón
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 10 min
Ingredientes para toda la receta
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250 Gramo
salmón ahumado
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2 Cucharada
alcaparras
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1/4 Pieza
cebolla blanca
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1 Pieza
limón
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al gusto
aceite de oliva
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1 Pieza
baguette
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1 botella
vino rosado viña de liceaga
Utensilios
- tabla para picar
- platón
- cuchillo
Modo de preparación
Picar finamente la cebolla. En un plato extendido disponer delgadas rebanadas de salmón ahumado encima espolvorear las alcaparras y la cebolla picada. Bañar con el jugo de limón y suficiente aceite de oliva. Servir acompañado con trozos de pan blanco tostado y maridar con vino Rosado Viña de Liceaga. Es ideal como entrada o botana.
Paso a paso
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Paso 1
250 gramos de salmón ahumado
2 cucharadas de alcaparras
¼ de cebolla
1 limón
Aceite de oliva
Pan bolillo o baguette
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Paso 2
Picar finamente la cebolla. En un plato extendido disponer delgadas rebanadas de salmón ahumado.
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Paso 4
Encima espolvorear las alcaparras y la cebolla picada.
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Paso 5
Bañar con el jugo de limón y suficiente aceite de oliva.
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Paso 6
Cortar una baguette en rebanadas.
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Paso 7
Servir acompañado con trozos de pan blanco tostado y maridar con vino rosado de la bodega mexicana Viña de Liceaga. Es ideal como entrada o botana.
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Paso 8
Myrna de Liceaga, de la bodega mexicana Viña de Liceaga y Sonia Ortiz, de Cocina al Natural.