Cáscaras de papa con dip de cebolla y espinacas
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 5 1/2 Kilogramo papas
- 1 Pieza cabeza de ajo
- 6 Cucharada mantequilla suavizada
- 1 Cucharada sal
- 1 Cucharada pimienta
- 3 Cucharada aceite de oliva
- 3 1/4 Taza aceite de oliva
- 250 Gramo espinacas baby
- 90 Gramo queso crema
- 2 Taza crema de leche de vaca
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Utensilios
- tabla para picar
- sartén
- horno
- refractario para horno
- papel aluminio
- cuchillo
- Pala miserable
- Bowl
- licuadora
- mortero
Modo de preparación
A las papas crudas hacerles una incisión con un cuchillo y envolver con papel aluminio.
A la cabeza de ajo quitarle un extremo, vaciarle un chorrito de aceite y envolverla con papel aluminio.
Meter al horno las papas y el ajo. Calentar hasta que queden rostizadas. Dejar que enfríen.
Retirar el papel aluminio y partir en 4 gajos. Con una cuchara retirar el centro de la papa para dejar solamente la cáscara con un poco de carne.
En un bowl, mezclar los dientes del ajo horneado con mantequilla y sal. Untar la mezcla en las cáscaras de papa.
Hornear las papas por 50 minutos.
Para el dip
Picar la cebolla y acitronarla en un sartén. Agregar las espinacas cortadas y mezclar bien.
En la licuadora vaciar la mezcla y añadir crema y queso crema al gusto. Licuar hasta formar el dip.
Servir con las papas.
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