Cau Cau Mondonguito peruano
Al estilo Lorentix
Porciones: 3 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 1 Pieza panza picada en cuadros
- 2 Pieza papas amarilla cocida y picada en cubos
- 1 Pieza cebolla blanca chica finamente picada
- 1 Cucharita ajo molido
- 1 Cucharita palillo
- 4 Cucharada aceite vegetal comestible
- 2 Cucharada hierbabuena fresca
- 1 Pieza jugo de limón
- al gusto sal
- 1 Cucharita pimienta
- 5 Cucharada leche de vaca
- 2 Litro agua
Utensilios
- Cuchara
- tabla para picar
- cuchillo
- OLLA DE ACERO CON TAPA GRANDE
Modo de preparación
Primero se cocina el mondongo o pancita en una olla con la leche, agua y hojas de hierbabuena una cucharita. Cuando está blando pica en cubitos de tamano mediano
Se pelará y picará en cubitos la papa al tamaño similar a los del mondongo o pancita
En otra olla coloca aderezo con aceite, ajo, cebolla, palillo y agregar la papa picada con un poco de agua del caldo de mondongo o pancita que te quedó. Reserve unas 4 ó 5 tazas aproximadamente. Dejar cocinar las papas, únelas al mondongo y agrega la hierbabuena. Deja hervir y antes de apagar el fuego agrega el jugo del limón, mueve y sirve con arroz blanco graneado. Disfruta.