Cazuela de papa
Al estilo a mi estilo
Porciones: 4 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para las papas
- 5 Pieza papas blancas cocidas
- 2 Litro agua caliente
- 1 Cucharita sal
Ingredientes para la salsa chile california
- 5 Pieza chiles california
- 1 Diente ajo
- 1 Trozo cebolla blanca
- 1 Cucharita sal
- 1 Litro agua
Ingredientes para el acompañamiento
- 2 Pieza chiles pasilla limpios asados y en rajas
Utensilios
- estufa
- Licuadora
- tabla para picar
- olla honda con tapa
- tenedor
- cuchillo
- Bowl
- cacerola grande con tapa
Modo de preparación
PARA LAS PAPAS:
En la olla honda con agua coloca las papas lavadas y agrega una cucharadita de sal, a fuego medio, deja que se cocinen bien, pero que no se desbaraten. Con un tenedor pícalas para verificar que estén suaves y deja enfriar. Después córtalas en cuadritos no muy pequeños, colócalas en una cacerola honda y reserva.
PARA LA SALSA:
Desvena y limpia los chiles California, en una olla con agua coloca los chiles, la cebolla, el ajo, espera que hiervan como unos 5 minutos, ponlos en la licuadora con un poco de sal, licúa muy bien (puedes colar el chile) y ponlo en un recipiente. Reserva.
En la cacerola honda donde están las papas en cuadros, coloca el chile que se licuó, prende la estufa a fuego medio, coloca los chiles asados y en rajas, revuelve con cuidado, cocina unos 5 ó 6 minutos y sirve.