Cazuelitas
Al estilo a mi estilo
Porciones: 3 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para el relleno
- 1 Taza arroz cocido
- 1/2 Taza frijoles cocidos y escuridos
- 2 Pieza jitomate
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 3 Cucharita hojas de cilantro desinfectado
- 3 Pieza tortilla de harina grande
- 3 Pieza chiles serranos picados
Ingredientes para Salsa morita
- 5 Pieza salsa de tomatillo verde
- 4 Pieza chile morita
- 1 Rebanada cebolla blanca
- 1 Pieza ajo asado
- 3 Rama hojas de cilantro desinfectado
- 1/2 Taza agua
- 1 Cucharita sal
Utensilios
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- horno
- cuchillo
- Bol
- licuadora
- molde redondo mediano
Modo de preparación
En un molde tipo flor, o bien, en un molde redondo pequeño, acomoda una tortilla de harina y calienta.
Calienta el horno no demasiado alto para que dores la torilla de harina sin quemarla y reserva.
Pica finamente el jitomate, la cebolla, el cilantro y el chile. Ponlos en un bol y reserva.
En el microondas calienta el arroz y los frijoles. De preferencia tenerlos listos desde un día antes.
Cuando ya esté la tortilla, pon una cucharada de arroz, y arriba del arroz los frijoles. Acompaña con un poco de salsa bandera.
PARA LA SALSA
Lava los tomatillos, el chile morita y la cebolla. Ponlos a cocer en una olla por 5 minutos. Licúalos con el ajo asado y la cebolla, agregando sal para rectificar la sazón.
Puedes servir la salsa con carne de res en tiras (opcional).