Ceviche de Callo de Hacha con sandía
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 6 | Tiempo: 90 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza naranja
- 1/4 Taza jugo de naranja
- 1/4 Taza jugo de limón
- 1/2 Cucharada jengibre fresco
- 1/2 Taza sandía en cubos
- 1 Cucharada cebolla morada
- 3 Pieza chile jalapeño
- al gusto sal
- 250 Gramo callo de hacha
- 250 Gramo camarón pacotilla
- 1/2 Cucharada menta fresca
- 2 Hoja lechuga boston
Utensilios
- Tazón
- Cuchara
- tabla para picar
- cuchillo
Modo de preparación
Poner el jugo de las naranjas, sandia, jengibre, cebolla y jalapeño, sal y pimienta; mezclar.
Blanquear los callos en agua hirviendo y hacer un shock de agua fría.En la misma agua blanquear los camarones y hacer un shock
Mezclar todos los ingredientes.