Ceviche de jurel
Al estilo La cocina de Rosina
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 2 Pieza filete de pescado jurel
- 1 Pieza jitomate
- 1/2 Pieza aguacate
- 1 Pieza cebolla morada
- 1/4 Pieza pimiento morrón verde
- 2 Pieza limón
- 1 Rama cilantro
- 1 Pizca sal
- 1 Pizca pimienta negra molida
- al gusto vinagre blanco
- al gusto chile de árbol
Utensilios
- Tazón
- Pala
- tabla para picar
- plato
- cuchillo
Modo de preparación
Picamos el pescado en cuadros pequeños y despues picamos muy finamente el jiomate, el pimiento, la cebolla y el cilantro.
Agregamos el jugo de limón que será lo que "cocine" el pescado, veras como va cambiando su aspecto de crudo a un tono traslúcido y luego blanco…
Agregamos un poco de sal y pimenta negra picada por encima del pescado.
Revolvemos todo para que se mariden los sabores y el pescado se impregne bien.
Añadimos un chorrito de vinagre por encima, el aguacate cortado en cuadros pequeños y emplatamos. Acompañamos con tostadas o galletas saladas.