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Ceviche de verdura

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 8 | Tiempo: 15 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 Pieza coliflor
  • 1 Pieza brócoli
  • 1 Pieza zanahoria
  • 1 Pieza pimiento anaranjado
  • 1/2 Pieza pepino
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 1 Pieza limón
  • 1/2 Cucharita sal
  • 1/4 Cucharita pimienta negra molida
  • 1 Pieza aguacate
  • 1 Pieza lechuga

Ingredientes para El aderezo

  • 5 Rama cilantro
  • 1/2 Taza mayonesa
  • al gusto salsa picante

Utensilios

Modo de preparación

Desinfectar la lechuga. Picar la coliflor, brócoli, zanahoria, chile morrón, pepino, cebolla y cilantro en trozos pequeños finamente, reservar. Colocar las verduras picadas en un tazón. Agregar el jugo de un limón, sal y pimienta, revolver muy bien. 

Para preparar el aderezo, mezclar el cilantro picado con la mayonesa y unas gotas de salsa picante (opcional). Servir en hojas de lechuga con aguacate picado.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    1 pieza de lechuga 1 pieza de aguacate 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/2 cucharita de sal 1 pieza de limón 1/4 pieza de cebolla blanca 1/2 pieza de pepino 1 pieza de pimiento anaranjado 1 pieza de zanahoria 1 pieza de brócoli 1/2 pieza de coliflor Ingredientes aderezo salsa picante al gusto 1/2 taza de mayonesa 5 ramas de cilantro
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Desinfectar la lechuga. Picar la coliflor, brócoli, zanahoria, chile morrón, pepino, cebolla y cilantro en trozos pequeños finamente, reservar. Colocar las verduras picadas en un tazón.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Agregar el jugo de un limón, sal y pimienta, revolver muy bien.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Para preparar el aderezo, mezclar el cilantro picado con la mayonesa y unas gotas de salsa picante (opcional).
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Servir en hojas de lechuga con aguacate picado.