Chayotes rellenos de pollo
Al estilo Ambaramiral De República Dominicana
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 3 Pieza chayote
- 45 Gramo mantequilla
- 3/4 Taza pollo
- 1 1/2 Taza leche de vaca
- 1 Cucharada harina de trigo
- 200 Gramo queso manchego
- pimienta negra molida
Utensilios
- Cuchillo grande
- Cuchara
- tabla para picar
- horno
- olla honda pequeña
- machacador de frijoles
- rallador de queso
- charola para horno
Modo de preparación
Partir los chayotes por la mitad y ponerlos a cocer en agua hirviendo durante 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar, retirar el hueso y sacar un poco de la pulpa con una cuchara, dejando una cáscara de ½ cm de espesor.
Derretir la mantequilla en una olla honda pequeña. Agregar la pulpa de chayote y machacar con un machacador de papa. Si el chayote está muy duro, calentar un poco hasta que se suavice antes de machacarlo. Agregar el pollo desmenuzado y sazonar con sal y pimienta. Añadir una cucharada de harina y revolver bien. Agregar la leche y dejar cocer hasta que la salsa tome una consistencia espesa.
Rellenar los chayotes con la pulpa preparada. Espolvorear con el queso manchego rallado. Colocar en una charola para horno y hornear durante 10 a 15 minutos a 350°F (175°C) hasta que el queso esté derretido y un poco dorado. Servir como plato fuerte acompañados de ensalada de lechugas.