Chicha de arroz con piña
Al estilo Ernesto Martínez Bermúdez
Porciones: 8 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Taza arroz
- 1 Litro agua
- 1 Pieza piña
- 200 Gramo piloncillo
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- Licuadora
- tabla para picar
- colador
- jarra
- taza para medir
- olla honda grande
- cuchillo
Modo de preparación
Lavar muy bien la piña, cortar la corona de la piña y reservarla para sembrarla. Pelar la piña y utilizarla la pulpa como fruta picada o para hacer agua de piña.
Poner a cocer las cáscaras de piña con el arroz en un litro de agua junto con el piloncillo (se puede usar azúcar mascabado) aproximadamente 40 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido.
Dejar enfriar, licuar y colar. Si está muy espeso, se le puede agregar un poco de agua hasta que tenga el cuerpo deseado. Servir fría, es una bebida refrescante.
Nota: Sembrar la corona de la piña en una maceta con tierra. Colocar al exterior donde reciba sol y regar diariamente hasta que crezca y le salga una piña nueva.