Chicharrón con nopales y salsa
Al estilo Doris Barrera de M.
Porciones: 6 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para receta
- 500 Gramo tomatillo milpero
- al gusto chile verde
- al gusto cilantro
- 1/2 Pieza cebolla picada
- 1 Diente ajo
- al gusto nopales fileteados
- 500 Gramo chicharrón crujiente
- al gusto sal
Utensilios
- Cuchara de madera
- estufa
- tabla para picar
- colador de pasta
- sartén hondo
- cuchillo
- cacerola
- licuadora
Modo de preparación
Calienta los chicharrones para que escurran un poco de la manteca. Retira el chicharrón y en la manteca obtenida acitrona la cebollla. Reserva.
Hierve los tomatillos y el chile (o torea los chiles), cuando estén listos, coloca la cebolla, tomatillos, chile, cilantro desinfectado y ajo en la licuadora.
Sofríe la salsa obtenida en la manteca.
Pica los nopalitos y ponlos a hervir con mucha sal para cortar la baba. Escúrrelos e incorpóralos a la salsa.
Calienta nuevamente los chicharrones, agrega la salsa con nopalitos, sal al gusto, y si está muy ácida la salsa, puede agregar un poco de azúcar o bicarbonato de sodio.
Calienta tortillas de maíz o de harina y disfruta en taquitos.