Chilaquiles verdes de Tampico
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...
Porciones: 4 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 Kilogramo tomates verdes cocidos
- 3 Pieza chiles poblanos en rajas
- 2 Rama epazote picado
- 2 Rama cilantro picado
- 1/3 Pieza cebolla picada
- 1 Cucharada aceite vegetal comestible
- 1 Taza caldo de pollo
- 12 Pieza tortillas en trozos
- al gusto sal
Ingredientes para servir
- 150 Gramo queso fresco
- 1/2 Taza cebolla picada
- 6 Pieza huevos cocidos
- 6 Rebanada rábanos picados
- 2 Cucharada cilantro picado
Utensilios
- sartén
- olla honda
- cuchillo
- licuadora
Modo de preparación
Licuar los tomates, apazote, cilantro, cebolla y el chile poblano en rajas.
En un sartén, freír las tortillas troceadas y verter la
salsa de poblano.
Montar espaciendo sobre las tortillas con salsa un poco de cebolla, rábano, cilantro y huevo cocido en rodajas.
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