Volver a la receta

Chilaquiles verdes

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 10 min

Ingredientes para toda la receta

  • 6 Pieza tortilla de maíz
  • 3/4 Pieza cebolla blanca
  • 3/4 Taza crema de leche de vaca
  • aceite de oliva
  • 1/2 Taza salsa de tomatillo verde
  • 3/4 Taza queso fresco rallado
  • sal

Utensilios

Modo de preparación

Calentar el aceite de oliva en una sartén abierta. Freír las tortillas cortadas en tiras, volteándolas con frecuencia utilizando una pala con cuidado de que no se rompan. A media cocción sazonar con un poco de sal y continuar hasta que estén doradas crujientes pero no quemadas.

Servir tortillas en cada plato, bañar con salsa de tomatillo verde (hecha con tomatillo verde cocido, ajo, cebolla y sal) y aderezar con cebolla picada, crema y queso desmenuzado.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    6 tortillas ¼ de cebolla ¼ de taza de crema ¼ de taza de queso fresco o doble crema desmenuzado Sal al gusto Aceite de oliva ½ taza de salsa de tomatillo verde
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Calentar el aceite de oliva en una sartén abierta. Freír las tortillas cortadas en tiras, volteándolas con frecuencia utilizando una pala con cuidado de que no se rompan. A media cocción sazonar con un poco de sal y continuar hasta que estén doradas crujientes pero no quemadas.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Servir tortillas en cada plato, bañar con salsa de tomatillo verde (hecha con tomatillo verde cocido, ajo, cebolla y sal) y aderezar con cebolla picada, crema y queso desmenuzado.