Chile huevillo
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 8 Pieza jitomate
- 1 Diente ajo
- 1 Pieza chile serrano
- 8 Pieza huevo
- 1 Rama epazote
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- olla honda con tapa
- licuadora
Modo de preparación
Hervir el jitomate el ajo y el chile serrano con agua y sal en la estufa, hasta que estén cocidos. Poner en el vaso de la licuadora los jitomates, el ajo y el chile, licuar y reservar la salsa.
En un sartén con aceite caliente, cocer los huevos. Agregar la salsa, sazonar con sal y revolver. Agregar el epazote y dejar hervir hasta que el huevo esponje.
Servir como desayuno acompañado con frijoles negros y tortillas de maíz.