Chile poblano relleno
Al estilo Cocina tu Refri
Porciones: 2 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para Chiles
- 2 Pieza chile poblano
- 300 Gramo queso gouda
- 1 Lata frijoles bayos
- 1/2 Taza agua
Ingredientes para Masa
- 200 Gramo harina de trigo
- 100 Gramo mantequilla
- 1 Pieza huevo
- 1 Pizca sal
- 1 Cucharada azúcar blanca
- 1/2 Taza agua
Utensilios
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- horno
- papel aluminio
- charola para horno
- cuchillo
Modo de preparación
1 Si compraste los chiles congelados, de los que ya no tienen piel sólo tendrás que abrirlo y retirar las semillas.
2 Corta el queso en cubos pequeños y rellena el chile.3 Calienta los frijoles con un poco de agua en una cacerola.
4 Precalienta el horno a 180º C.
5 Extiende la masa hasta que tenga medio centímetro de grosor, coloca el chile en el centro y envuélvelo con la masa. Moja tu dedo con un poco de agua y alisa la masa en donde se junta.
6 Coloca el chile en una charola con papel aluminio y hornea durante 12 minutos.
7 Sirve sobre una cama de salsa de frijoles y decora a tu gusto.
Masa quebrada
1 Mezcla la harina con la sal y el azúcar.
2 Añade la mantequilla cortada en cubos y mezcla con las manos sin trabajarla mucho para que la mantequilla no se caliente, hasta que tenga una consistencia arenosa.
3 Agrega el huevo y amasa hasta que tenga consistencia, vierte el agua y sigue amasando hasta que la consistencia sea homogénea.