Chileatole rojo con vegetales de otoño
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 3 Pieza mazorcas de maíz
- 1 Cucharada aceite vegetal comestible
- 4 Pieza chile ancho
- 3 Pieza ajo
- 1 Pieza cebolla blanca
- 6 Taza caldo de vegetales
- 1/2 Cucharada harina de trigo
- 250 Gramo champiñones
- 180 Gramo ejotes
- 250 Gramo papas
- 2 Rama epazote
- al gusto sal
- al gusto rebanadas de limón
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- olla honda con tapa
- cuchillo
- licuadora
Modo de preparación
Asar los chiles con las cebollas y licuar con una taza de caldo de pollo.
Freír la preparación en una olla onda con aceite caliente, agregar caldo de pollo, las papas y trozos de elote. A fuego lento y ya que estén los elotes cocidos, agregar los demás ingredientes y hasta el final los champiñones.
En una taza de agua disolver la cucharada de harina y verter al caldo.
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