Chiles en Nogada al estilo Casandra
Al estilo Victoria Pereda
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 3/4 Kilogramo carne molida mixta
- 6 Pieza chile poblano
- 4 Pieza papas
- 100 Gramo nuez picada
- 100 Gramo uva pasa
- al gusto acitrón
- al gusto pimienta dulce
- al gusto sal
- al gusto ajo en polvo
- 300 Gramo salsa de tomate
- 1/2 Litro crema de leche de vaca
- 250 Gramo nuez
- 1 Pieza barra de queso crema
- 1 Lata leche condensada
- 2 Pieza granada roja
Modo de preparación
Previamente se deben tener los chiles asados y desvenados para rellenar .Para el picadillo, poner en un sartén la manteca y freir un poco el pure de tomate , agregar las papas , la carne , las manzanas , las pasas, la nuez picada , el acitrón y las especies , dejarlo a fuego medio por 20 minutos .
Para la nogada , poner en la licuadora la crema, el queso , la leche y el resto de la nuez , hasta que tome una concistencia espesa .
Cuando el picadillo está listo rellenar los chiles y cubrirlos con la nogada , meterlos al microondas de 2 a 3 minutos y adornar con la granada .
Nota: al picadillo le puedes agregar durazno , platano macho y pera , si te gusta mas dulce , asi como en el caso de la nogada puedes cambiar la nuez tradicional por nuez de castilla