Chiles güeros en escabeche
Al estilo a mi estilo
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para LOS CHILES
- 6 Pieza chiles güeros
- 4 Pieza chiles de árbol
- 1/2 Litro agua caliente
- 1 Taza vinagre blanco
- 1 Cucharada sal
- 1 Pieza cebolla blanca
- 2 Cucharada aceite de canola
- 1 Pizca azúcar blanca
Ingredientes para COMPLEMENTAR
- 1 Cucharada orégano
- 1 Cucharada albahaca seca
- 1 Cucharita pimienta negra molida
- 2 Diente ajos
- 3 Pieza hojas de laurel
- 1/2 Cucharita romero
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- olla honda
- plato
- cuchillo
- Frasco de vidrio con tapa
- Sartén
Modo de preparación
Lavar los chiles güeros y reserva.
En una sartén coloca una cucharada de aceite y fríe las cebollas en rodajas hasta que queden transparentes. Repite lo mismo para freír los chiles. Reserva.
En una olla honda coloca el litro y medio de agua y la taza de vinagre blanco, después las hierbas, los ajos y los chiles de árbol, vierte del plato los chiles y la cebolla en la olla y rectifica de sal, coloca una pizca de azúcar para que no estén tan ácidos.
Cuando empiece a hervir espera unos 15 minutos o hasta que los chiles esten suaves, deja enfriar y ponlos en un frasco de vidrio ya desinfectado. Espera todo un día para consumirlos.