Chiles morita rellenos de plátano macho
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Cucharada azúcar blanca
- 3/4 Taza agua
- 1/4 Taza sal
- 24 Pieza chiles morita
- 1 Pieza zanahoria
- 6 Cucharada aceite vegetal comestible
- 1/2 Cucharada pimientas gordas
- 3 Rama tomillo
- 2 Hoja laurel
- al gusto piloncillo
- 1/2 Taza vinagre de manzana
- al gusto ajo
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 2 Pieza plátanos machos
Utensilios
- estufa
- Pala
- olla honda
- cuchillo
- Bowl
- Guantes de látex
Modo de preparación
Hidratar los chiles morita con un poco de azúcar durante
10-15 minutos.Escurrir.
En un sartén freír cebolla, agregar el plátano macho y el ajo, cocinar por 15 minutos.
Escabeche
Poner en una olla la zanahoria, la cebolla, mejorana, tomillo, pimientas gordas, hoja de laurel, vinagre de manzana, el piloncillo y el ajo. Dejar cocinar por 10 minutos.
A cada chile morita rellenarlo con la mezcla de plátano macho y acompañar con el escabeche.
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