Chiles rellenos
Al estilo Zahie Téllez
Porciones: 2 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 3 Pieza chiles poblanos asados y pelados
- 3 Pieza papas cocidas hechas puré
- al gusto cilantro desinfectado
- al gusto epazote
- 150 Gramo queso panela en cubos
- 1/2 Pieza cebolla finamente picada
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 3 Cucharada mantequilla
- al gusto salsa de frijol
- al gusto crema
- al gusto aguacate
Utensilios
- Pala
- Cuchara
- sartén hondo
- plato
- recipientes individuales
Modo de preparación
Ponemos a calentar la sartén agregando la cucharada de aceite de oliva y enseguida ponemos la mantequilla para que se derrita poco a poco, seguimos con la cebolla y un toque de sal solo que quede acitronada no quemada, así que la dejamos solo un par de minutos, vaciamos nuestras papas machacadas y mezclamos, enseguida el epazote, cilantro y otro toquecito de sal, continuamos con el queso panela y seguimos mezclando, tomamos nuestros chiles poblanos, rellenamos y para terminar les ponemos la salsa de frijol, un poco de crema, aguacate y este platillo está listo para degustar.