Chiles rellenos de elote con crema
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Porciones: 12 | Tiempo: 90 min
Ingredientes para toda la receta
- 5 Cucharada mantequilla
- 1/4 Taza cebolla blanca
- 2 Diente ajo
- 4 Taza granos de elote
- al gusto sal
- 1/4 Taza agua
- 3 Cucharada epazote
- 12 Cucharada chiles poblanos
- 2 Taza crema de leche de vaca
- 100 Gramo queso chihuahua
Utensilios
- tabla para picar
- sartén
- refractario grande hondo
- bolsa de plástico
- cuchillo
- Bowl
Modo de preparación
En un sartén freír cebolla y ajo, agregar el elote y 1/3 de agua, epazote.
En un bowl verter la crema y el queso. Mezclar. Reservar.
Asar, sudar y limpiar los chiles.
Una vez limpios, rellenar cada chile con la mezcla del elote y poner una rebanada de queso. Colocar en un refractario de vidrio. Bañar con la mezcla de queso y queso.
Servir fríos.
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