Chili con carne
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 500 Gramo carne molida de res
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 4 Pieza jitomate guaje
- 1 Cucharada paprika
- 1 Cucharita chile piquín en polvo
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva
- 6 Pieza salchicha de puerco
- 6 Pieza pan para hamburguesa
- 1 1/2 Taza frijoles cocidos enteros
Utensilios
- estufa
- Pala
- Cuchara
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- cuchillo
Modo de preparación
Acitronar la cebolla y el ajo picados en una sartén con aceite de oliva durante un par de minutos. Agregar la carne molida y continuar cociendo sin dejar de mover y aplastar con la pala para que la carne se deshaga hasta que ya no se vea roja.
Agregar los jitomates picados, la paprika, el chile piquín en polvo (opcional) y un poco de sal. Continuar cociendo durante 10 minutos mezclando frecuentemente hasta que se consuma un poco el jugo del jitomate.
Partir las salchichas en rodajas y mezclar dentro del guisado, agregar también los frijoles cocidos. Continuar cociendo cinco minutos más y servir dentro de panes para hamburguesa. Como opción, se pueden hacer chili dogs calentando las salchichas al horno o sobre un sartén y sirviendo las salchichas sobre un pan para hot dog y bañar con el guisado de la carne.