Chipotles dulces
Al estilo La cocina de Rosina
Porciones: 8 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para receta
- 250 Gramo chiles chipotles secos
- 1 Litro agua
- 2 Pieza piloncillo
- 2 Pieza cabeza de ajo
- 2 Rama tomillo fresco
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 1 Cucharada orégano seco
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
- OLLA DE ACERO CON TAPA GRANDE
Modo de preparación
CORTA A LO LARGO LOS CHILES CHIPOTLES PARA RETIRAR SEMILLAS Y VENAS,
ENJUAGA BAJO EL CHORRO DE AGUA.
CALIENTA EL AGUA Y AGREGA EL PILONCILLO. AÑADE LOS CHILES, LAS
CABEZAS DE AJO Y COCINA A FUEGO BAJO DURANTE 15 MINUTOS O HASTA QUE
LOS CHILES ESTÉN SUAVES.
AGREGA EL TOMILLO Y EL LAUREL. COCINA POR 5 MINUTOS MÁS. RETIRA DEL
FUEGO.
COLOCA LAS REBANADAS DE CEBOLLA EN UN TAZÓN, VACÍA LA MEZCLA DE LOS
CHILES.
AÑADE EL ACEITE DE OLIVA Y ORÉGANO. SALPIMIENTA Y DEJA REPOSAR.
CONSERVA EN RECIPIENTE DE VIDRIO CON TAPA O RECIPIENTE HERMETICO