Chorizo casero
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos?cid=38567
Porciones: 6 | Tiempo: 10 min
Ingredientes para toda la receta
- 6 Pieza chiles guajillo
- 8 Diente ajo
- 3 Cucharada paprika
- 1 Cucharada sal
- 1 Cucharita pimienta
- 1 Kilogramo carne de cerdo molida
Utensilios
- tabla para picar
- comal
- cuchillo
- Pala de madera
- licuadora
- Recipiente
Modo de preparación
1. Tostar los chiles e hidratarlos en media taza de agua caliente por 20 minutos. Cortar los chiles, reservar las semillas y el agua.
2. Transfiera los chiles y la media taza de agua
donde se hidrataron los chiles, ajo, paprika, 1 cucharada de sal y las semillas.
Licue todo hasta formar una pasta.
3. Combine la carne molida y pasta de chile en un
bowl grande. Mezcle todo pero no sobre bata.
4. Caliente un recipiente a fuego medio, y trabajando en dos partes, agregue la carne y cocine hasta que esté listo. Sazone.
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