Churros mexicanos con salsa de chocolate
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para Toda la receta
- 2 Cucharada mantequilla
- 2 Cucharada azúcar blanca
- 1 Cucharada sal
- 1 Taza harina cernida
- 2 Pieza huevo
- 1 Litro aceite vegetal comestible
- 1 Taza azúcar blanca
- 2 Cucharada canela en polvo
Ingredientes para Salsa de chocolate con chile
- 3/4 Taza leche entera
- 1 Pieza chile de árbol
- 1 Vara canela entera
- 1 Cucharada azúcar blanca
- 180 Gramo chocolate semi amargo para repostería
- 1 Cucharada tequila
Utensilios
- duya
- Cuchara
- colador
- cazuela
- Pala de madera
- Pala miserable
- Bowl
- cacerola
- Microondas
- manga
- Recipiente
- papel absorbente
Modo de preparación
En un recipiente fundir 2 cucharadas de mantequilla. Agregar azúcar y agua e integrar los ingredientes.
Poner la mezcla a hervir. Añadir toda la harina de un solo golpe. Revolver continuamente hasta formar una masa uniforme.
Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos. Agregar 1 huevo y revolver hasta integrar.
Precalentar una cazuela con aceite. Vaciar la mezcla del punto anterior en una manga. Expulsar la masa a través de la duya formando los churros. Bañarlos en aceite caliente.
Retirar los churros del aceite y quitar el exceso de grasa con papel absorbente. Revolcarlos en una mezcla de azúcar con canela.
Para la salsa de chocolate poner en una cacerola la leche, el chile de árbol, una pizca de sal, azúcar, tequila y rajita de canela troceada. Cocinar por 15 minutos.
Apagar la flama y dejar reposar por 10 minutos más. Colar y vaciar sobre el chocolate semi amargo. Mezclar bien y poner al microondas por 15 o 20 segundos. Derretir e integrar.
Servir los churros acompañados de la salsa de chocolate.
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