Chutney de lulo y piña
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 15 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 300 Gramo lulo
- 150 Gramo piña
- 1/4 Pieza cebolla morada
- 3 Cucharada aceite de girasol
- 1 Cucharada mostaza
- 1/2 Cucharita jengibre fresco rallado
- 200 Gramo azúcar morena
- 2/3 Taza vinagre de manzana
- 1/2 Cucharita semilla de anís
- 1 Pizca comino molido
Modo de preparación
En un cazo calentar el aceite, la cebolla picada, el jengibre rallado, el comino, el anís y el clavo. Cocinar por cinco minutos, añadir la piña en dados y la pulpa de lulo. Mover continuamente, agregar el azúcar el vinagre de manzana y la mostaza. Cocinar a fuego lento para que espesar e integrar los sabores.
Servir como plato fuerte sobre carne de aves o cerdo cocinadas al horno o al grill y como guarnición arroz. También se puede servir sobre pedazos de pan como si fuera mermelada.