Cobbler de frutas de verano
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...
Porciones: 6 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 7 Cucharada mantequilla
- 4 Taza nectarinas peladas
- 500 Gramo frambuesas
- 2/3 Taza azúcar blanca
- 3 Cucharada fécula de maíz
- 1 Cucharada jugo de limón
- 2 Taza harina de trigo
- 1/2 Taza polenta
- 2 Cucharada polvo para hornear (levadura química)
- 1/2 Cucharada bicarbonato de sodio
- 6 Cucharada buttermilk
- 1 Cucharada azúcar mascabado
- al gusto helado de vainilla
Utensilios
- refractario para pay
- Pala miserable
- procesador de alimentos
Modo de preparación
Mezclar las nectarinas y las frambuesas, sal, fecula de maíz, limones, azúcar moscabado, mezclar perfectamente en el refractario con aceite en aerosol previamente engrasado y repartirlas de manera homogénea.En el procesador verter harina, polenta, polvo de hornear, bicarbonato y azúcar. Orear el harina y agregar la mantequilla. Cuando tenga una consistencia arenosa agregar la butter
milk (leche cortada con unas gotas de limón). Mezclar a lograr una consistencia de masa firme.
Con un sacador de bolitas de helado hacer bolas bien apretadas y ponerlas sobre las frutas del refractario. Servir con una bola de vainilla.
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