Coditos con melón y jamón serrano
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 15 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Rebanada melón
- 1 Cucharada miel de abeja
- 200 Gramo coditos la moderna
- 6 Rebanada jamón serrano
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 1 Cucharada mostaza dijón
Utensilios
- Tazón
- Cuchara de madera
- Cuchillo grande
- tabla para picar
- batidor de huevo
- olla honda
- escurridor
Modo de preparación
Poner a cocer la pasta en agua hirviendo durante 7 minutos hasta que esté “al dente”. Escurrir y remojar en agua con hielo para parar su cocimiento.
Para preparar el aderezo, mezclar el aceite de oliva, la mostaza y la miel en un tazón. Batir fuertemente con un batidor de globo hasta que la mezcla sea homogénea.
Cortar el melón en cubos pequeños. Cortar el jamón serrano en cuadritos pequeños del tamaño de los cubos de melón. Agregar el melón y el jamón al aderezo y revolver bien con una cuchara de madera. Añadir la pasta e incorporar con un movimiento envolvente para no romper la pasta. Refrigerar.
Servir frío, ideal para la lonchera de los niños.