Coliflor a la napolitana con jamón serrano
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
-
1 Pieza
coliflor
-
1/4 Pieza
cebolla blanca
-
1 Diente
ajo
-
100 Gramo
jamón serrano
-
3 Pieza
jitomate bola
-
3 Rama
albahaca fresca
-
2 Cucharada
aceite de oliva
-
1/4 Cucharita
sal
-
50 Gramo
queso gouda
-
1 Botella
vino tinto flores de callejo
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- escurridor
- Fuente para horno
- rallador
- cuchillo
Modo de preparación
Cortar la coliflor en trozos pequeños (arbolitos). Poner a cocer en una olla con agua durante 15 minutos o hasta que esté blanda. Escurrir y reservar.Mientras se cuece la coliflor, picar la cebolla y el ajo y poner a acitronar en una sartén con aceite de oliva durante un par de minutos hasta que se la cebolla se vea translúcida. Añadir el jamón serrano, el jitomate y la albahaca picados. Sazonar con sal y continuar cociendo durante 10 minutos.Colocar la coliflor en un recipiente para horno, bañar con la salsa cocida y espolvorear con el queso rallado. Hornear en horno pre calentado a 350°F (175°C) hasta que el queso se gratine.Servir acompañada de una copa de vino tinto Flores de Callejo. Fícha técnica del vino: http://www.ferrer.com.mx/espana/callejo/flortecc.jpg
Paso a paso
-
Paso 1
1 pieza de coliflor
1/4 pieza de cebolla blanca
100 gramos de jamón serrano
3 piezas de jitomate bola
3 ramas de albahaca fresca
1/4 cucharita de sal
50 gramos de queso gouda
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 botella de vino tinto flores de callejo
-
Paso 2
Cortar la coliflor en trozos pequeños (arbolitos). Poner a cocer en una olla con agua durante 15 minutos o hasta que esté blanda. Escurrir y reservar.
-
Paso 3
Mientras se cuece la coliflor, picar la cebolla y el ajo y poner a acitronar en una sartén con aceite de oliva durante un par de minutos hasta que se la cebolla se vea translúcida.
-
Paso 4
Añadir el jamón serrano, el jitomate y la albahaca picados. Sazonar con sal y continuar cociendo durante 10 minutos.
-
Paso 5
Colocar la coliflor en un recipiente para horno.
-
Paso 6
Bañar con la salsa cocida y espolvorear con el queso rallado. Hornear en horno pre calentado a 350°F (175°C) hasta que el queso se gratine.
-
Paso 7
Servir acompañada de una copa de vino tinto Flores de Callejo. Fícha técnica del vino: http://www.ferrer.com.mx/espana/callejo/flortecc.jpg