Coliflor con cerdo -estilo Xiangtan-

Al estilo Aarón Hidalgo

Porciones: 2 | Tiempo: 60 min

Ingredientes para toda la receta

100 Gramo carne de cerdo
1 Cucharita salsa de soya
1 Cucharita chile de árbol
2 Cucharita aceite de ajonjolí
300 Gramo coliflor
1 Cucharita consomé de pollo en polvo
1 Cucharita maicena (fécula de maíz)
2 Cucharada aceite vegetal comestible
1 Litro agua hirviendo

Utensilios

Modo de preparación

En un recipiente incorporar la carne, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el caldo de pollo en polvo y la fécula de maíz, dejar marinar por 1 h.
Cocinar la coliflor por 5 minutos en agua hirviendo.
Poner la coliflor bajo el chorro de agua fría para detener la cocción.
En un wok poner a calentar dos cucharadas de aceite vegetal.
Incorporar la carne y la cuchara de chile de árbol al aceite caliente.
Esperar unos 30 s hasta que la carne cambie de color.
Incorporar la coliflor y mover por 30 s.
Servir caliente acompañando con arroz blanco cocido en agua.