Cómo encender carbón
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 10 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para toda la receta
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1 Pieza
caja de cartón alargada
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1 botella
alcohol
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1 paquete
algodón
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1 bolsa
carbón de mezquite
Utensilios
- pinza
- asador
- abanico
- tijeras
- encendedor
Modo de preparación
Cortar la caja para que tenga 10 centímetros de altura. Con un trozo del cartón triangular, doblarlo en triángulo y hacerle una lengüeta para que se sostenga. Colocar le pirámide triangular en el centro de la caja de cartón sobre el asador. Rellenarla de algodón. Rociar el algodón y toda la caja con suficiente alcohol. Colocar sobre la caja todo el carbón bien distribuido. Rociar todo con alcohol nuevamente y encender con mucho cuidado utilizando un encendedor largo o cerillos.Esperar a que el carbón encienda. Reacomodar los carbones utilizando pinzas para que se enciendan todos. De vez en cuando, avivar el fuego utilizando un cartón rígido o un abanico eléctrico para soplar.Una vez que el carbón esté hecho braza, esparcirlo uniformemente con las pinzas y colocar la parrilla para asar.