Cómo hacer Pinole
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 8 | Tiempo: 50 min
Ingredientes para receta
- 2 Taza maíz blanco
- 4 Cucharada azúcar blanca
- 1/4 Pieza raja de canela
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- sartén
- cuchillo
Modo de preparación
Poner a tostar la canela y los granos de maíz en un comal o cazuela a fuego medio sin dejar de mover, cuidando que no se queme.
El maíz comenzará a tronar, cuando deje de tronar es señal de que están listos.
Moler el maíz y la canela en un metate o molino de mano junto con el azúcar para que quede una harina fina, en ocasiones es necesario pasar dos veces por el molino.
Revolver y servir en un recipiente. Este postre es energético, se acostumbra comer durante el día como golosina.