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Conchas de Chocolate

Al estilo yamilette

Porciones: 12 | Tiempo: 40 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1 Kilogramo harina de trigo
  • 300 Gramo mantequilla sin sal
  • 250 Gramo azúcar blanca
  • 10 Gramo sal
  • 4 Pieza huevo
  • 1 Cucharita esencia de vainilla
  • 1 Pieza ralladura de cáscara de naranja
  • 100 Gramo harina de trigo
  • 100 Gramo manteca vegetal
  • 2 Cucharada cocoa en polvo
  • 300 Mililitro leche de vaca
  • 22 Gramo levadura seca instantánea

Utensilios

Modo de preparación

Receta Conchas de chocolateHidratar la levadura, reservar. Aparte en el bol cernir la harina, sal y azucar hacer una fuente y agregar mantequilla y huevo, mezclar hasta que quede una mezcla homogénea agregar la levadura hidratada y posteriormente agregar la leche, ralladura de naranja y esencia de vainilla amasar hasta obtener una masa suave y homogénea, dejar reposar 2 horas en un lugar cálido.Aparte para la costra incorporar manteca vegetal, harina, y cocoa hasta obtener una masita refrigerar por 30 min reservar.
Disponemos de la masa cortando aproximadamente bolitas de unos 80 gr en una superficie enharinada se bolean y posteriormente se colocan en una charola, cubrimos la concha con la costra que hicicimos y por ultimo presionamos con la plantilla para dar forma hornear por aproximadamente 20 minutos a 180°