Corazones de alcachofa
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 4 Pieza alcachofa
- al gusto orégano seco
- al gusto aceite de oliva
- al gusto queso parmesano rallado
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- olla honda pequeña
- pinza
- cuchillo
Modo de preparación
Remover las hojas exteriores de las alcachofas, dejando sólo las más tiernas del centro. Cortar la punta de las hojas que quedaron en le alcachofa y remover los pelitos (choke) con un cuchillo remover las partes duras de afuera.
Poner a cocer las alcachofas en agua hirviendo durante 5 a 10 minutos dependiendo que tan tiernas. Retirar del agua y cortar por la mitad. Remover los pelitos que pudieran haber quedado.
Colocar las mitades de corazón sobre un platón. Sazonar con orégano seco, aceite de oliva y queso parmesano rallado.
Servir fríos, tibios o calientes.