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Costillas barbecue

Al estilo La cocina de Rosina

Porciones: 6 | Tiempo: 120 min

Ingredientes para receta

  • 1 1/2 Kilogramo cosilla de cerdo
  • 130 Gramo azúcar mascabado
  • 1 Cucharita sal
  • 1 Cucharada pimentón dulce
  • 1 Cucharada ajo en polvo
  • 1 Cucharita pimienta de cayena
  • 1 Cucharada salsa inglesa
  • 1 Cucharada orégano
  • 2 Cucharada vinagre de manzana
  • 475 Mililitro salsa barbacoa
  • al gusto papel aluminio

Utensilios

Modo de preparación

 Precalentamos el horno a 180ºC.

Mezclamos el azúcar y las otras especias para hacer el condimento.

Aplicamos el condimento por todos lados

Ponemos las costillas en papel de aluminio, con la carne boca abajo.

Las cubrimos con dos capas de aluminio y lo cerramos bien.

Las ponemos en una charola de horno y las horneamos 2 horas y media, o hasta que la carne se despegue del hueso.

Ahora, las sacamos del horno y ponemos la opción de grill del horno si la tenemos, si no, lo dejamos normal.

Cortamos las costillas en 2 o 3 cada una.

En la charola, ponemos las costillas con la carne boca abajo y untamos la salsa barbacoa encima. Cocinamos unos 2 minutos o hasta que la salsa está haciendo burbujas.

Las sacamos del horno y les damos la vuelta y repetimos.