Costillas barbecue
Al estilo La Cocina De Rosina
Porciones: 6 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para receta
- 1 Kilogramo costillas de cerdo
- 2 Diente ajo picado
- 1 Pieza cebolla picada
- 90 Gramo mantequilla
- 1/2 Taza vinagre
- 1 Taza agua
- 1 Taza salsa catsup
- 2 Cucharada salsa inglesa
- 1 Cucharada mostaza
- 2 Cucharita chile en polvo
- 1/4 Taza azúcar blanca
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Pala
- sartén abierto
- horno
- olla honda grande
- refractario
Modo de preparación
Pon a hervir dos litros de agua con un diente de ajo y un trozo de cebolla y mete las costillas a cocer durante 20 minutos.
En un sartén caliente, derrite la mantequilla y agrega el vinagre, una taza de agua, la catsup, la salsa inglesa, la mostaza, el chile en polvo, el azúcar, la cebolla y el ajo.
Cocina estos ingredientes durante 15 minutos a fuego lento.
Saca las costillas ya cocidas del agua y ponlas en un refractario. Báñalas con la salsa barbecue por los dos lados y mételas al horno durante 40 minutos a 200 °C.
Báñalas de salsa cada 10 minutos hasta que se dore