Costillas con glasé de cerveza
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 6 | Tiempo: 90 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 rack costillas de cerdo
- al gusto sal
- 6 Hoja hojas de tomillo
- 1/2 Taza vinagre balsámico
- 1/2 Taza miel
- 2 Taza ketchup
- 1 Lata cerveza
- 1 Pieza ajo
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1/2 Taza moscabado
- 1 Cucharada miel de piloncillo
- 1/4 Taza mostaza con granos
- 1 Cucharada salsa tabasco
- 1 Cucharada salsa inglesa
- 1 Taza agua
Utensilios
- horno
- Brocha
- papel aluminio
- charola para horno
- Pala miserable
- Bowl
Modo de preparación
En una charola con papel aluminio colocar las costillas y ponerle un poco de aceite.
En un recipiente poner sal con tomillo, revolver bien y poner la mezcla, dejar marinar por una hora fuera del refrigerador.
Glasé
En un bowl poner vinagre balsámico, miel de piloncillo, miel de abeja, salsa cátsup, ajo picado, cebolla picada, nuez moscabada, mostaza con grano, salsa tabasco, salsa inglesa y la cerveza e integrar con un batidor de globo.
Con esta mezcla barnizar las costillas y barnizar cada 5 minutos. Hornear a 180 grados por 50 minutos.
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