Cous cous a la mexicana
Al estilo Zahie Téllez
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 2 Pieza jitomate
- 1 Pieza zanahoria peladas y en trozos
- 1 Pieza cebolla morada
- al gusto chile verde
- 1 Taza agua
- al gusto sal
- 1 Taza couscous
- 2 Cucharada mantequilla
- al gusto aceite de oliva
- al gusto cilantro
- al gusto albahaca
Utensilios
- Pala
- taza para medir
- tenedor
- cacerola de 28 cm de diámetro con tapa
- Bol
Modo de preparación
Ponemos la cacerola con una taza de agua a hervir y vaciamos el couscoue con un toque de sal para comenzar a darle sabor, mezclamos un poco y agregamos las cucharadas de mantequilla, en cuanto chupe toda el agua y mantequilla lo quitamos de la lumbre tapamos y dejamos por un momento para que se termine de hidratar.
En un bowl ponemos el jitomate que hayas elegido, en trozos, agregamos la zanahoria que previamente blanqueamos, continuamos con la cebolla, cilantro, chile verde y un poco de albahaca y terminamos con un toque de sal y aceite de olivo, mezclamos perfectamente y vamos por nuestro couscous.
Lo destapamos y con un tenedor le damos aire, mezclando sin batir, lo vaciamos a nuestra mezcla de vegetales, agregamos un poco más de aceite de oliva, mezclamos por última vez y ¡estará listo para disfrutarlo!