Crema de chile poblano
Al estilo La cocina de Rosina
Porciones: 6 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para receta
- 60 Gramo cebolla picada
- 2 Diente ajo
- 300 Gramo chile poblano asadoy desvenado
- 60 Gramo mantequilla
- 2 Cucharada consomé de pollo
- 100 Gramo harina de trigo
- 10 Gramo sal
Utensilios
- plato
- procesador de alimentos
- cucharas para medir
Modo de preparación
Molemos el Chile poblano, consomé en polvo, ajo, cebolla y mantequilla en velocidad 10 por 1 minuto y después lo ponemos en varoma por 7 minutos en velocidad 1.
Pasado este tiempo añadimos la harina en temperatura 100 en vel 1 por tres minutos y después vamos a añadir la leche, la crema y la sal y lo dejamos 15 minutos más en varoma velocidad 1.
Esta lista para emplatar.
Se le añade un poco de crema por encima y granos de elote. Se le puede poner un poco de queso de cabra y algo crocante como tortilla o palitos de pan.